Tottookinawa

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    沖縄の海の宝「マグロ」の卵を使った「ボッタルガ(カラスミ)」の加工場を作りたい!

    日本有数のマグロの漁獲量を誇る沖縄から、沖縄の食材の豊かさや価値が詰まった「ボッタルガ」を、全国の食通のみなさんのお手元にお届けしたい。そのための加工場をつくります。

    SUCCESS
    現在12,013,000円
    支援者447人
    残り終了

    畑〜食卓まで繋がるコミュニティ『畑の声を聞く料理教室 on the farm 』

    畑から野菜が作られる過程や、その野菜を使ってシェフや料理家が考案する料理を学べる、畑から食卓まで繋がる料理教室のオンライン配信です。そしてそれをきっかけに料理を...

    SUCCESS
    現在1,024,480円
    支援者86人
    残り終了

    沖縄発!南の島の食材で作る手づくりアイスクリームを全国へ届けたい!

    沖縄県宜野湾市普天間の小さなアイスクリーム店「CAFUNÉ(カフネ)」の新たな挑戦!現在、飲食店営業の範囲内で手づくりアイスを店内でご提供していますが、持ち帰り...

    SUCCESS
    現在5,665,722円
    支援者548人
    残り終了

    沖縄・やんばるの畑と世界中の料理人をつなぐキッチン&レストランをつくりたい

    野菜で繋がった世界中の料理人さんや料理研究家のみなさんが、生産地である「やんばる(沖縄本島北部)」へ来てもらい、地元の方々や観光で訪れた皆様に、産地でしか味わえ...

    SUCCESS
    現在2,591,000円
    支援者173人
    残り終了