Tsukuyo

発酵食品である酒粕に着目し、美容や健康に特化した乳製品不使用の生チョコレートを作って広めるプロジェクト。滋賀の酒蔵の女性杜氏が仕込んだ酒粕を使用しつつ、お酒に抵...

安心安全なモノを食べたい！家族や大切な人と食べたい！地産地消、無農薬、有機栽培、フードロス…、私はグルテンフリーの米粉パンと出会って、これからやりたいこと、そし...

滋賀県彦根の城下町に位置する足軽組屋敷を利用した、ローチョコレート工場（工房）を作ります。ローチョコレートとは、生のカカオを使用した栄養たっぷりのヴィーガンチョ...