UCHIRUCA
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- 在住国：日本
- 現在地：神奈川県
- 出身国：日本
- 出身地：神奈川県
《小さな工房から「おいしい毎日」を》 2010年、子育てエリアのニーズに応えキッズスペース付きのカフェをオープン。 子育て中のスタッフが多く、その主婦目線を生かし 「ママたちが子連れでもゆっくり食事を楽しめる場所」作りをしてきました。 野菜がたっぷり食べられる飽きのこない和定食スタイルのメニューを提供。 その中で生まれたのがオリジナルのドレッシング。 ウチルカの味をご自宅でも楽しめるように 青葉区の地元農家さんや社会福祉施設で作られた野菜を使い 現在５種類のドレッシングを商品化。 横浜市のふるさと納税返礼品や、郵便局のふるさと小包便として 全国にウチルカの味が拡がっています。 2020年、店内に菓子製造スペースを設け大幅リニューアルオープン。 系列店のパティシエを迎え、焼き菓子を中心に商品化を進めています。 内装もスタッフたちがアイデアを出し合い実際のリフォームもお手伝い。 お客さまやそこで働くスタッフ、地域にとっての「home」でありたいという想いを込めてデザインを考えました。 これからも、女性が子育てしながら働けるお店、 主婦ならではの知恵とアイデアを生かした商品を開発し、 発展する店として挑戦を続けます。
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