WAKEAT

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在住国：オランダ

出身国：日本
出身地：静岡県

はじめまして。 WAKEAT、オランダ（ロッテルダム）と日本（静岡県裾野市）を拠点にした「世界一小さな味噌屋」を営んでいます広瀬絵里加と申します。私は日本を離れて１５年以上、様々な国を自分の足で旅し、実際に住み、そこで働き、様々な方と食事を共にしてきました。信仰や、言語、外見を含めた違いはあれど、人間としての根本は同じ。そして「違い」以上に「同じ」が多い。それが私が実際に経験して心で学んだ事です。お味噌を作り始めた一つの大きなキッカケは、父の病でした。私はおばあちゃんから我が家に伝わる「昔ながらの」お味噌作りを日本で学びました。そんな、たまたま私がいただいたギフトを「差別がなく、世界中のみんなが食卓を共にできる」未来のために使いたいのです。だって大好きな人と一緒に、みんなで食べるご飯程、幸せなものはないんですから。そう思いません？ WAKEATは「もったいない味噌」がもっと世界をカラフルにすると信じて、それを証明するために日々行動しています。人間は失敗もしますし、間違いも犯します。完璧からは遠い存在かもしれません。でも、私は人間はイイコトができると信じています。そして人間ができる事の可能性を信じたいのです。食とは、良いこと。だって、「食」という漢字は「人」と「良い」で出来ているんですよ。楽しく、おもしろい事 = イイコト (食)に繋がる味噌の魔法が使えたら、人生のキラキラが増えそうじゃないですか？