YAKINIKU tomoji

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• 在住国：日本
• 現在地：東京都

• 出身国：日本
• 出身地：岩手県

創業約70年の歴史を誇る高級寿司店で10年の修行をへて和食の道へ。その後独立し和食店、焼肉など数店舗の経営と飲食店コンサルタントをしながらミシュラン掲載店舗オーナーシェフとして店舗に立つ。食はエンターテイメントを掲げお客様が笑顔になれる食と空間を作る事を目標としており、いつも全力を出し切るのが信条です。常に温故知新の考えを忘れずに料理に空間にお客様に向き合って行きたいと思っております。