日本で唯一500年以上続く伝統の揚げ浜式製塩。海水を汲み塩田に撒き太陽と風で乾かし里山の薪のみで炊き上げる里山里海の恵みの技法が、能登半島地震で海岸が隆起し里山...
私たちが作る「旨いぶどう」たちを守りたい⁉自然の中の山里にはふとどき者が多くいる。私たちが一生懸命世話をしてぶどうたちを育てているのに…それを「ありがとう、ごち...