akkoterasawa

400年受け継がれた沖縄の魂・琉球舞踊を、今を生きる私たちが世界へ！ 東京・増上寺という歴史の舞台で、祈りと美の舞を現代に蘇らせます。 これは伝統を守るだけ...

日本有数のマグロの漁獲量を誇る沖縄から、沖縄の食材の豊かさや価値が詰まった「ボッタルガ」を、全国の食通のみなさんのお手元にお届けしたい。そのための加工場をつくります。