大江強と申します。奄美生まれ奄美育ち。火の神ファイヤーマン(消防士)として39年間勤務しました。その後、株式会社天美(あまみん)を立ち上げ有機栽培で農業を営んでいます。 畑であざみと糸芭蕉、ウコン、長命草栽培と今井大権現神社の掃除をして、田んぼで真菰とお米を栽培しております。妻は、日本舞踊花柳流、アマミ舞で天と地を繋ぎ、ふたりで衣食住の地域づくりをめざして生きております。
奄美大島に古来から伝わる伝統飲料「ミキ」。素材から製造すべてを奄美大島産にこだわり、栄養価が高く、身体に優しい「ミキ」を飲料だけでなく料理にもアレンジできるよう...