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- 在住国：日本
- 現在地：沖縄県
- 出身国：日本
- 出身地：神奈川県
総登録者106万人「あおいの給食室」主宰 10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在50園以上の献立を作成。 ・2020年6月、保育園で大人気だったレシピをYouTubeに投稿開始。美味しくて栄養たっぷりのレシピが子どもの食事に悩む親から大きな反響を呼ぶ ・2021年11月、初のレシピ本「子どもがパクパク食べる! 魔法のおうちごはん」を出版。全国のママから人気を呼び、現在8版4万部。 ・2022年12月、2冊目のレシピ本「管理栄養士あおいさんの 子ども完食! ママらく献立」を出版。現在2版1.1万部。 高校時代はバレーボールで国体・インターハイ・春高にキャプテンとして出場経験。好きな言葉は「やってみることに失敗はない」一児のママ。
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