Daiki Inuki (Apéro Kyoto )
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- 在住国：日本
- 現在地：京都府
- 出身国：日本
- 出身地：未設定
京都でアペロールをメインとしたバーを経営しています。 これまで日本ではあまり知られていない「アペロールスプリッツ」を、日常の乾杯文化として広める活動をしています。 小さなカウンターバーから始まった挑戦ですが、いまや世界中で親しまれているこのカクテルを、京都から日本全国へ発信していきたいと思います。 ただお酒を提供するだけでなく、 「Apéro」という新しいライフスタイルを文化として根付かせることを目指しています。
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