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現在、コロナ陽性と診断され亡くなるとご家族は故人様に会うことが出来ません。それ以外にも様々な理由により大切な方とお顔を見てお別れが出来ない現状があります。それら...

多忙で栄養バランスが崩れやすい現代人に向けて、「“第二の脳”とも呼ばれる腸にも地球にもやさしい菜食弁当」をつくりたい。そんな想いで菜食栄養学やお米のプロフェッシ...

琉球王朝中期の1623年、サトウキビを原料とした純黒糖の製糖技術が中国から沖縄に普及しました。 久米島に残る伝統技術も、高齢化による担い手不足や一次産業の衰退...