製菓専門学校でしっかり基礎を学んだ後パティシエとして勤務。現場で技術を積み縁がありオーガニックレストランのシェフとして料理も学びました。 理論や知識、技術を活かし家庭でも美味しい米粉パンが作れるよう丁寧に指導をしております。
神奈川県川崎市溝の口駅から徒歩5分の場所に、こだわりのお米を製粉からする、自家製酵母米粉パン&カフェをオープンします。「お米の消費減少」「お米の生産量減少」の問...