atelierdekoji
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老舗醤油蔵「伊勢藏」が挑む”伝統木桶白醤油復活プロジェクト"
三重県の老舗醤油蔵による伝統的木桶仕込みの白醤油造りの挑戦。木桶で造られる醤油は僅か１％、その中でも白醤油は流通量も生産量も最も少ない貴重な醤油です。長い年月を...
SUCCESS
現在1,524,500円
支援者172人
残り終了
【令和6年能登半島地震】地域の味を守るため、全壊した醤油蔵を再建させたい
創業120年余、能登・輪島で昔から親しまれている『サクラ醤油』、四代目が昔ながらの醤油づくりを復活されて作った『能登のお醤油』。谷川醸造の要でもある”醤油蔵”は...
SUCCESS
現在12,445,500円
支援者769人
残り終了
麹の香りに包まれ、味わうひと時を豊かに。新たな伝統を紡ぎゆく甘酒orise
oriseは現在、糀屋三左衛門オンラインストアにて好評発売中です。 ぜひ、お客様のお好きな時間と場所で、「ほどける、ととのう、つむぐ。」体験をしてみてください。
日本の食文化、精進料理を守りたい！
「日本の食文化を世界に伝える」想いに賛同し、飲食店を継承。失われつつある日本の食文化を守っていく”場所づくり”の実現を目標としています。ITの技術を駆使すること...
FUNDED
現在470,200円
支援者75人
残り終了
