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  • 在住国:日本
  • 現在地:山形県
  • 出身国:日本
  • 出身地:山形県

特定非営利活動法人アヴニールです。私は 代表理事の阿部知彰と申します。 経歴は、山形市に生まれ東京での修行を積 み、23歳で渡欧。その後、フランスのパ リ、コートダジュール、ベルギーのアルデ ンヌ地方でシェフを歴任し、12年間のヨ ーロッパ滞在後、故郷山形市飯田に「フラ ンス料理クロ・ド・シャルム」を開業。後 に「フランス菓子工房ラボ」を開業し、親 の介護等もあり、レストランを2020年 に閉店。 現在は菓子工房にて卸し売りを主力に営業 中。閉店後のレストランを有効活用し、2 023年9月19日に法人として登記、1 1月下旬頃フードバンクと子ども食堂を運 営予定。1963年1月生まれ ※ウェブサイトは現在構築中でございます。

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