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太宰を愛する者なら一度は目にしたことがある"リンゴ酒"を再現するプロジェクトの第2弾。戦時中に日本酒の代替品として飲まれていたリンゴ酒を再現した「人間失格」と、...

日本から約8500km。トルコで妊婦さんや子育て中の女性に親しまれているビタミンミネラル豊富で女性にとって優しい成分がたくさん含まれてるブラウンピスタチオ・ラテ...

太宰治の小説 津輕 に登場する"リンゴ酒"。現代には存在しないリンゴ酒が今、太宰生誕の地である青森県五所川原市で蘇ります！長年謎に包まれていたその味は、地元だか...

共楽堂では、看板商品「ひとつぶのマスカット」をはじめ、契約農家さんなどで大切に育てた旬の素材を使用し、季節感のあるお菓子を作っております！今回は弊社の人気商品に...

外苑前のイノベーティブレストラン「JULIA」が、”大人の夜”にぴったりな、ピスタチオ味のニューヨークチーズケーキを開発。20年来受け継がれてきた秘伝のレシピが...

2021年11月、谷中にドライフラワーカフェをオープンします！コロナ渦で思うように営業ができなかったフレンチビストロを救ってくれたドライフラワー。たくさんの人に...

長崎自慢の美味しいお魚を食べられなくなる日が来る？！伝統の一本釣り漁と長崎の魚文化の消滅危機！！お魚を、海を守るために、たくさんの方に食べていただきたい！

世界１位の生ハム生産量を誇るスペインの農場から自社直輸入で仕入れた、ハモンセラーノ14ヶ月以上熟成の生ハムとハモンイベリコをお届けします！長引くコロナの影響でG...

さまざまな事情で国を離れたアラブの子ども。日本の学校に通い、日本語も上達していますが、親との意思疎通やアラブ文化とのつながりを維持するためには、母語も大切です。...

農業の高齢化に対する一つの大きな要因として農業の3Ｋ(キツイ、稼げない、カッコ悪い)といったイメージがあり、それを解決する為に全国の若手フルーツ農家でイケてる農...

いちご狩りのお客様のために完熟になるまで育てました。コロナの影響や当日の天気などで集客があまり増えずに余ってしまう日も多いです。パック詰めが出来ない程に完熟した...

樹齢30年以上の古木に実る“幻の葡萄”から醸造される赤ワイン「ピノ・ノワール」と、フローラルで華やかな香りが特徴の白ワイン「ピノ・ブラン」、2種のワインを使った...

イタリア・スペインから仕入れた世界の有名生ハム５種の在庫12トンがコロナの影響で廃棄の危機に迫られています。昨年からの第3波の影響はこれまでで1番ダメージが大き...

湘南・鎌倉唯一のレストランジャズクラブとして「ダフネ」は創業以来、多くのミュージシャンによる生演奏とお食事をお客様に楽しんでいただいてまいりました。しかし二度に...

私が運営を行うことになった、NASU FARM VILLAGE。施設にはたくさんの問題が山積みでした。馬たちに安全に過ごしてもらい、この素晴らしい環境を未来に残...

1569年に創業し、ハプスブルク帝国の皇帝をうならせた王家御用達ベーカリーEdegger-Tax。2015年に日本初進出を果たしましたが、諸事情により閉店してお...

新型コロナウイルスの影響により、GWを含む長期間の休園を余儀なくされ、休業要請解除後も様々な制約の中で営業をしております。このような状況が続いてしまうと園の存続...