アイスボックという極めて醸造難易度の高い製法でビールを醸し、さらにウイスキー樽での長期熟成を掛け合わせた、誰も飲んだことのないビールをつくる。国内外で200以上...
東北の小さな酒蔵・金紋秋田酒造が、「日本酒の枠を超えた」食中酒づくりをめざします。かつて世界最大級の品評会IWCでチャンピオンにも輝いた熟成日本酒「山吹」を、オ...
みかんの果実酒「シセラ」 バレルトライアル ― シセラ2019キュヴェCuvéeの開発 ―
市場出ない、皆さんの目にすることがない桃。人生で一番美味しかった、じいちゃんとの思い出の桃。そんな桃を使って、コロナで失われたみんなの笑顔を取り戻す。僕とじいち...
2022年1月、自然あふれる香川県まんのう町に、公園のような場『SUNNYSIDE FIELD』をオープン予定。「誰かを思いやること」「好きなものを好きでいるこ...