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「へイジー」とはクラフトビールの一種です。HAZY LABOのへイジーは、地道な研究により、「ヘイジーは新鮮なうちに飲むべき」というビール業界の常識を覆す「常温...

BREWMIN'の缶ビールを作るために、充填機を導入するプロジェクト！ もちろんお店で飲むのも最高だけど、これからはご自宅用に取り寄せたり、お気に入りの場所に持...

東京都 新橋駅から徒歩２分の場所に独立して初めて飲食店をオープン致します。美味しい食事とお酒を提供するだけではない、お酒や料理、新しい出会いや発見をコンセプトに...

これまで180～200mlが当たり前だった日本酒ワンカップを小量の飲み切りサイズに仕立て直すことで...1）買いやすく、2）呑みやすく、3）「嗜好性」や「味...

カラフルで美しい色合い、フルーティーな香り、そして鳥肌が立つほど深い味わい。1杯の「ビール」との出会いで僕の常識と人生は変わりました。そんな「感動のビール」をも...

私は北海道で約15年、クラフトビールのブルワリーで醸造責任者を務めてきました。そのなかで地元に特化したビールづくりを熱望し、新たなブルワリーの立ち上げを決意。道...