biscot

いつもと変わらない3月12日の正午、もらい火による火災により明石で創業112年の和菓子屋『朝霧堂』が全焼しました。5代目店主として歴史あるお店を継ぐために、8ヶ...

県の３/４が山という森林県、和歌山ではイノシシやシカによる被害が深刻な問題となり、年間２万頭ものイノシシが捕獲されています。ジビエはフレンチでは高級食材。なんと...

高級酒に使用する酒米の王様「山田錦」で純米酒を醸します。コロナの影響で日本酒販売量が激減する中、手にとりやすいお酒を造り、従来の酒米消費量を維持することで、京都...