boritake

山形県内の51の酒蔵は、コロナ禍で厳しい局面が続く中、全国の皆様に国内最高峰の日本酒をお届けしたく、例年以上の意気込みで醸造に挑んでいます。山形の風土と独自の開...

清酒酵母の研究を30年以上してきた中で、「これぞ！」という選りすぐりの酵母3種をブレンドし、それぞれ単独の酒とは異なる風味を実現しました。その酒をより美味しくす...

「水尾」の契約農家の皆さんが手がける最高品質の酒米「ひとごこち」。しかし、水害やコロナ禍により、今年、その酒米は行き場を失うことに…。酒蔵にも、農家にとっても辛...

パスタ、白ワイン蒸しやスープなど、どんな料理とも相性抜群で美味しいムール貝が過剰在庫となっております。レストランなどで使用される予定だったムール貝は下処理済みな...

東京からも近く美味しい野菜と魚の産地でもある神奈川県三浦市首都圏の食品事業者へ向けての新鮮な野菜と魚の供給元として、皆さんの食卓はもとより、食事を楽しむ人々の食...

全国10蔵元から厳選したワンランク上の日本酒「1合缶®（180mL）」を、10缶飲み比べセットでお届けします！「小容量・オシャレ・持ち運び便利」を実現させ、各蔵...

ものづくりのまち燕市では、洋食器の生産は日本一！キッチン用品を手掛ける会社も数多く、飲食店さんと関わり合いが深い町。長引くコロナ禍で苦戦する飲食店様を、農商工一...

高級酒に使用する酒米の王様「山田錦」で純米酒を醸します。コロナの影響で日本酒販売量が激減する中、手にとりやすいお酒を造り、従来の酒米消費量を維持することで、京都...

北海道、丘のまち美瑛で育てているブランドにんにく”北海道のダイヤモンドにんにく”。 農薬化学肥料を一切使わず手間暇かかるが故の少量生産。希少性の高いまるでダイ...

神奈川県内の優良銘酒を作る酒蔵9蔵がタッグを組み、一合サイズの缶入り日本酒をお届けします！これまでの日本酒のイメージを覆す、「小容量・オシャレ・持ち運び便利」を...

①長く続く鋭い切れ味を、高級鋼材SLD鋼（硬度63）と研ぎの技術で実現②【日本製】600年の歴史ある堺包丁職人が、月間200本限定生産で1本づつ手作り③ハンドル...

神奈川県内の優良銘酒を作る酒蔵9蔵がタッグを組み、一合サイズの缶入り日本酒をお届けします！これまでの日本酒のイメージを覆す、「小容量・オシャレ・持ち運び便利」を...

京都の黒豆専門店「北尾」です。文久2年（1862年）に創業し黒豆「新丹波黒」を軸に日々商売に励んでいましたが、新型コロナの影響で直営店の販売や、料亭などへの卸が...

京都・南禅寺参道付近で京漬物の製造販売を営んでおります、京漬物　長瀬と申します。コロナの影響により観光のお客様が減少し、既存の販路での売上が停滞しております。ク...

はたしょうは滋賀県の愛荘町（旧：秦荘町・はたしょうちょう）という場所から生まれ、地元で愛された日本酒の銘柄です。祖父は日本酒を通して、町の発展を目指していました...

はじめまして。私は新潟県で『定置網』という漁法の船頭をしています。この漁法は大漁に獲れるのですが、その大半は安価で捨ててしまいます。例えばコノシロ(コハダ)、マ...

少子高齢化が進む中で、全国の農園はどんどん減り、直近５年では農業経営者は19万人近く、減少している状況です。その中で、PASSION SEEDSは千葉の農園を承...

通常は火入れをして、出荷する「恵那山 純米大吟醸 CHEERS(チアーズ)」のローカル酒米シリーズを「生酒」でしかも、搾ってから7日以内に蔵元直送！普段ではなか...

昨年はコロナの影響で観光さくらんぼ園始まって以来初めての開園中止となり、入園者数０人で丹精込めて育てたさくらんぼも余ってしまい廃棄せざるを得ない状況でした。今年...

日本の米のわずか0.12％しかない「無農薬の米作り」に取り組む堺の福祉事業所が、創業280年の奈良の老舗酒蔵と出会い、百舌鳥八幡宮の御神酒でもあった堺の日本酒「...