cafune_moji

深夜にちゃんとしたご飯を食べられる場所が欲しかった。だから自分で「深夜の小料理屋」を作ることにしました 福岡・警固で挑戦します。

長野県東御市産メルローの果皮（醸造所ツイヂラボ）で、フルーティなザクザク系チョコを作りました。ワイン醸造の行程で廃棄される大量の果皮(絞りかす)。その量はぶどう...