chibimo

これまでに2回支援しています

  • 在住国:日本
  • 現在地:未設定
  • 出身国:日本
  • 出身地:未設定

    【漬物職人が挑む環境保護プロジェクト】最高級メンマが京都の竹林を守る!

    京都・物集女(もずめ)で収穫される「物集女たけのこ」はブランド筍として日本中の一流料理店で使用されており、市場でも別格として扱われています。この物集女の竹林保護...

    SUCCESS
    現在1,184,500円
    支援者247人
    残り終了

    木桶文化を未来に残したい!木桶から製作し、日本伝統技法で美味しい味噌を仕込む。

    日本古来の伝統的な製法「木桶」。その文化が木桶職人不足の為、今途絶えようとしています。木桶文化継承のため、日本の食文化を守るため、木桶の製作からスタートし、伝統...

    FUNDED
    現在1,322,500円
    支援者128人
    残り終了