これまでに9回支援して2件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：岐阜県
- 出身国：日本
- 出身地：兵庫県
2017年10月、岐阜県下呂市へ移住した旅人料理人。 「地賛地笑」と「百笑一起」の精神で田舎も都会も巻き込んだカレー屋さん『咖喱奔放』の開業を目指す。 ▼ 経歴 ▼ 2001〜 料理人 フレンチ 2004〜 旅人 自転車ユーラシア大陸横断ひとり旅 2005〜 旅人料理人 イタリアン エスニック パクチー カレー 2012〜 オーナーシェフ 無国籍料理店 宙 2017〜 地域おこし協力隊 岐阜県下呂市 料理担当 2018〜 サシ飲み 地歌舞伎 猟師 臨時講師 お料理教室 臨時出店 出張料理など 2020〜 オーナーシェフ 咖喱奔放 ヒゲ ロン毛 ＊ SNSはfacebookメイン ＊
日本一滝の多いまち飛騨小坂で日本の滝１００選・根尾の滝への遊歩道を復活させたい！
舞台は岐阜県下呂市小坂町。2018年の豪雨災害被災により利用ができなくなった根尾の滝遊歩道。その歩道の中で最重要の吊り橋の復旧は下呂市の予算を活用、しかしその他...
yukinaオーストラリアプロジェクト「みんなの善意で人は旅ができるのか？」
友人に会うため、新しい発見、異国を感じるために旅に出ます。現地の暮らしや交流、感じたことを、手紙・メルマガ・絵に乗せてみなさんとシェア。みんなの善意はワクワクす...
知多半島で「知多藍」はじめます！人々の暮らしに寄り添う藍を伝え残しアップデート！
知多半島に小さな藍染屋さんを作りたい！という思いから3年の修行期間を終え、ここ地元に戻りました。畑から染料づくり、染めまで一貫して行い「知多藍」という新しい産業...
ジビエを身近に手軽に！山奥の村からフードトラックでお届けしたい！
岐阜県郡上の山奥の村「西和良」から最高の鹿肉や野菜を使ったジビエをお届けしたい！人と人とが繋がれるフードトラックで地域を元気に！そんな思いがこもったプロジェクトです！
フランス人が廃墟だった明治時代の古民家をカフェにリノベーション！
フランス人の地域おこし協力隊アレックスが、廃墟だった明治時代の古民家をリノベーションしてカフェをオープン！過疎地域に指定されている人口約1万人の岐阜県八百津町に...
訪れる人 と くらす人 が共に創り育てる旅 【郡上スゴロク】のWEBサイト制作
コロナの影響で生き方に多様性が生まれ、旅の形も大きく変化しています。私たちは、これまでのような消費型の旅ではなく、訪れる人とくらす人が共に創り育てていけるような...
路地裏屋台『アジアンランチ』を応援してください！！
２０年の歴史のある日本初アジア料理専門屋台アジアンランチ現在都内に約２０カ所以上で展開しておりましたがコロナウィルスの影響により売り上げが激減、7店が閉店になり...
古民家宿 ホニャラノイエプロジェクト
岐阜県揖斐郡大野町で計画している、「暮らし」体験型の宿、ホニャラノイエ。私達夫妻で、これからの心に「ゆとり」を持った暮らしをテーマに、イベントや、宿への滞在を通...
サイハテ村に〝あなた流〟のキャンプライフを楽しめる絶景フィールドを作りたい！
開村して8年目を迎える三角エコビレッジSAIHATE。僕らが次に手を入れるのは1万坪の敷地の40％を占める荒廃した果樹園。ジャングルと化した場所を一から開拓して...
