dessem

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• 在住国：日本
• 現在地：山梨県

• 出身国：未設定

材料の一滴一粒までこだわり抜く「情熱のパン職人」。モットーは“なんでも自分の目で確かめる”。経営学博士号を取得し、1981年より、ベーカリーコンサルタントとして、安全かつおいしい無添加パンの開発に取り組み、現在までに、コンサルタントとして出店したベーカリーは約300店。1995年から2014年まで無添加パン工房「リスドォル・ミツ」を経営。 また、2005年にオリジナルのパン用酵母「ビール酵母」に関する特許を取得。（出願番号：2003296115） 多くのテレビ番組に出演する他、国内外での公演も多数こなしている。 【出演番組】 「料理の怪人」(テレビ東京)、「はなまるマーケット」(ＴＢＳ)、「キズナ食堂」(ＴＢＳ)、「スーパーテレビ」（日本テレビ）、「ソロモン流」（テレビ東京 2008年9月28日放送）、「大胆ＭＡＰ お仕事年収図鑑・がんばっている人ＳＰ」(テレビ朝日)、「たかじんのそこまで言って委員会」（読売テレビ 2012年11月放映）、「大後悔時代」（ＴＢＳ 2014年9月放映）、「ジョブ・チューン」（ＴＢＳ 2015年1月放映）

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