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今年7月、東京都小平市の古民家を改装し、十勝の放牧豚「遊ぶた」を中心とした店舗「遊牧亭」を開設します。 肉や加工品、十勝の食材を販売し、間借り営業で料理も提供。...

夏山で妊娠しなかった母牛を、米どころ秋田の「あきたこまち」のイネ発酵粗飼料で育てています。従来は、輸入穀物飼料で肥育されますが、価格高騰の今、生産者には厳しい状...

ー 牧場を、日常に ー東京のオープンファームが挑む！街の中の放牧場で「食」や「自然」の豊かさを愉しめる場所を作りたい！東京の牧場を未来の子供達に残し、酪農のめぐ...

皆様の食卓に当たり前のようにある牛乳や乳製品。その背景には必ず牛という命ある生き物がいて、牛とともに生きる酪農家がいます。全ての食は命であることに牛たちが気づか...