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一度開けてしまったワインは急速に酸化して風味が落ちます。真空ポンプを使ったサーバーは圧力に耐えられず真空が保たれません。そこで、全く気泡なく保管し、空気に触れな...

今年は、東日本大震災から10年。震災の後、撮影を続ける中で、がれきだらけの被災地に、何物にも壊せない美しさがあるのを見ました。亡くなった人々の命のエネルギーを見...