えひめ技あり鱧プロジェクト実行委員会
プロジェクトオーナーこれまでに1件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：愛媛県
- 出身国：日本
- 出身地：愛媛県
わたしたちえひめ技あり鱧プロジェクト実行委員会は、全国で有数の鱧の産地愛媛県で、愛媛の鱧（はも）をPRしようとしている団体です。愛媛では、身を無数に切って無数の骨を細かくする、いわゆる骨切りだけではなく、秘伝の技を使って刺身でも食べられるようにした えひめ秘伝技あり鱧の技法を使って、鱧の魅力を余すところなく堪能していただけるように、鱧のPRをしていく団体です。
愛媛の鱧（ハモ）を日本全国へ、そして世界へ
愛媛の鱧（ハモ）は日本でも有数の漁獲高を誇っています。その鱧を通常の骨切りだけではなく、新たな技法で、骨から身をそぎ取り、刺身でも食べられるようにした「えひめ技...
FUNDED
現在365,000円
支援者54人
残り終了
