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コーヒー生産国から消費国。生産処理、品種、相場、競技会、トレンド、業界の裏事情の他。焙煎、抽出、カッピング、機械提案、商品企画、コーヒーのおよそ全てに精通するC...

【R&D ESPRESSO LAB】は、プロ・アマ問わずコーヒーに関わる問題を解決する事を信条に活動しています。日本中を飛び回りその地域の抱える問題を探ってきま...

スペシャルティコーヒーの概要/焙煎/抽出について、文庫本（文芸社セレクション）を株式会社文芸社より出版させていただくこととなりました。今回は自費出版でかかった費...

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、頂 -ITADAKI- 2020は開催を断念しました。頂 -ITADAKI-を次回開催するため、皆さまのお力を貸してください！

2020年4月に公開される舞台『左ききのエレン 〜横浜のバスキア篇〜』を記念し、原作版『左ききのエレン』の第一部（電子書籍1〜10巻）を再編集した紙の単行本を制...