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沖縄の自然豊かなフリースクールの子どもたちが「やりたい！」を自分で叶える挑戦。 子どもたちが、自分たちで計画・資金集めをして修学旅行に行くプロジェクト 「夢を形...

長野県 辰野町の小野というエリアで子どももお年寄りも集まれる「たまやどり」という拠点作りをしています。人口減少に伴い買い物拠点や、高齢者や子どもの居場所が少ない...

日本で唯一500年以上続く伝統の揚げ浜式製塩。海水を汲み塩田に撒き太陽と風で乾かし里山の薪のみで炊き上げる里山里海の恵みの技法が、能登半島地震で海岸が隆起し里山...

【会津発】料理人や職人がその香りや鮮度に驚く「平出油屋の菜種油」。全国でも珍しい伝統的な玉締め圧搾法という製法を用い、素材そのままの油を作り続けてきた平出油屋さ...

関東で唯一のチベット料理店「タシデレ」。チベット料理を味わえるだけでなく、チベット文化の発信地にもなっている貴重な場所です。そんな「タシデレ」が、コロナの影響で...

現在の牛肉の生産・流通は、農家が飼育した牛を農協などに出荷（生体販売）し、屠畜→市場流通することになります。しかし、市場流通では飼育環境やどんなお肉か？などの、...