foodloss_pickles
プロジェクトオーナーこれまでに1回支援して2件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：京都府
- 出身国：日本
- 出身地：京都府
初代亀蔵ブランドの漬物の製造・販売を行なっております株式会社京の舞妓さん本舗です。漬物を通して、フードロス問題の解決に取り組んでいます。
江戸時代から伝わる京漬物の漬け込み技術を活かして、パンに塗る京漬物を開発する！
漬物はこれまで、「ご飯の付け合わせ」であり、米の消費量の減少と共に漬物の消費量も減少してきました。本プロジェクトでは、「このままでは伝統ある京漬物の製造技術が失...
FUNDED
現在128,500円
支援者24人
残り終了
【漬物職人が挑む環境保護プロジェクト】最高級メンマが京都の竹林を守る！
京都・物集女（もずめ）で収穫される「物集女たけのこ」はブランド筍として日本中の一流料理店で使用されており、市場でも別格として扱われています。この物集女の竹林保護...
SUCCESS
現在1,184,500円
支援者247人
残り終了
