fumafumama

甘酒、味噌、漬物。日本人が古くから親しんできた発酵食品のスペシャリストである西村が皆様に食の魅力をお伝えします。もったいないが日本を救う！

徳島県上勝町、私たちが暮らす山村には美しい棚田があります。しかし、棚田での米作りは機械化ができず手間がかかるばかり。儲かるどころか作れば作るほど赤字に。高齢化と...