福井県鯖江市にて、江戸時代末期に建築、元庄屋の伝統的な家屋である古民家を次世代にも残していくため、宿泊施設にして、維持していきたい。
日本で唯一500年以上続く伝統の揚げ浜式製塩。海水を汲み塩田に撒き太陽と風で乾かし里山の薪のみで炊き上げる里山里海の恵みの技法が、能登半島地震で海岸が隆起し里山...