隠岐諸島の海士町へ4年前にIターン漁師として移住。魚の鮮度を保つ為、五島列島へ毎年研修へ行き、神経締めの技術向上と魚突き漁の本場の技術を教えてもらい、この技術を使いポテンシャルの高い隠岐の魚を食べて頂きたい!
幻!? 市場にほとんど出回らない隠岐の魚介類を皆さんの食卓へお届けしたい。そして隠岐の島の豊富な魚介を知ってほしいです。