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予約の取れないレストラン「シェ・パニース」と、学校教育を変えた「エディブル・スクールヤード」の創始者、アリス・ウォータース氏が2023年秋に来日する。日本を旅し...

これまで大切にしてきた「健康にも地球環境にも配慮したホテル運営！」先が見えないコロナ禍でのホテル運営が続く中で、ピンチをチャンスにと、１０月１日に「暮らしの発酵...

自然の恵を生かした昔ながらの塩づくりを行う『百姓庵』。全国の多くの飲食店さんやご家庭の食卓で、私たちの塩をご愛用いただいていましたが、コロナショックの影響を受け...