止め刺しの手法にこだわり驚くほど衛生的な処理の仕方で「新鮮」に加工したおいしい鹿肉とコクのある猪肉ご用意しました。自然と向き合う猟師が届ける本物のジビエブランド肉をご堪能ください。
農作物を荒らすことから駆除の対象となった鹿。狩猟し食肉処理しています。食肉加工する際に出る皮も有効利用して、動物の生命に感謝したい。そこから始まったのが「広島ジビエレザープロジェクト 」