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最近はコンビニでもシリーズ化し、レトルト製品まで登場している日本のビリヤニ。もはやブームとは呼べない流れをリードする名店のひとつ、東京・神田の「ビリヤニ大澤」と...

秋田市最後の銭湯「星の湯」(2021年2月25日廃業)をリノベーションして、クラフトビール・ハードサイダー醸造所を設立します。国内有数のホップ産地・横手産ホップ...

ネクストゴール目指して！“CAMPFIRE限定感謝価格”宇都宮の餃子では珍しいホルモン入り餃子を全国に！餃子の街宇都宮から新進気鋭のホルモン入り餃子「ギョウザの...

高級な天然だしを たっぷり餡に練り込み、無化調なのに豊潤な味わいを実現した極うす皮餃子です。化学調味料・添加物は一切使わず、自然素材だけで作り上げています。「新...

【今回が最後のプロジェクトです】コロナの影響により、行き場を失ったPERU産コーヒー豆を廃棄処分から救いたい！！このコーヒーを飲んで、コーヒー豆を廃棄処分から一...

まだ日本では本格的なトリプルIPAを造るブルワリーは残念ながらあまり無いように思われます。約1年半にわたって「IPAを売り続けてきた男」であるIPA本舗の店主が...

カンポットペッパーはカンボジアが誇る世界最高級の胡椒です。100年以上前から伝わる伝統農法でオーガニック栽培された胡椒は世界の胡椒シェアの0.01％にも満たない...

イタリアワインの名ソムリエ、故・内藤和雄さんが心血を注いだイタリアの土着ブドウ品種のワインを伝える本の出版プロジェクトです。「これだけは知っておきたいイタリア土...

著作権フリーの音楽を販売している我々にとって死活問題の〝著作権復活”という事態。大人気だったプレスCDが急に個人利用の条件が付くことに。商用利用はNGですが、一...

クリスマスにドイツで食べる焼き菓子「シュトーレン」を、大人の本格スイーツに仕上げました！ 東京で有名パン屋で修業を詰んだharumiと、「飛騨の牛乳屋・牧成舎...

期待のキャンディ職人のaimiが日本で初めて、高度な技術とセンスを要求されるグレードＬ３のキャンディづくりに挑戦します。 aimiのレベルアップのために皆...

秋田県内でも大型の祭事やイベントが相次いで中止。それに伴い昭和28年から続く秋田名物・進藤冷菓のババヘラアイス（当社商標登録）も活動の場を奪われています。今回は...

東京・神田にビリヤニ専門店「ビリヤニ大澤」をオープンします。メニューはビリヤニ一品のみ。予約制でカウンター席にすることで炊き立てのビリヤニを提供します。すべては...

コロナ禍でモヤモヤした気分を少しだけ忘れられるように、肉厚な角切りカットと独自の熟成によるザクっと食感の牛たんで、夢中になってお肉にかぶりつく時間を届けたい！

はじめまして。クラフトビールの中でも最も人気のあるスタイルのインディアペールエールを中心に取り扱う、クラフトビール販売店を仙台市につくります。店内では購入して頂...