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「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中は、2021年、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたこ...

これまで180～200mlが当たり前だった日本酒ワンカップを小量の飲み切りサイズに仕立て直すことで...1）買いやすく、2）呑みやすく、3）「嗜好性」や「味...