guest18f71239f0

【会津発】料理人や職人がその香りや鮮度に驚く「平出油屋の菜種油」。全国でも珍しい伝統的な玉締め圧搾法という製法を用い、素材そのままの油を作り続けてきた平出油屋さ...

うちゅうブルーイングが木樽熟成（バレルエイジ）ビールに挑戦します。創業当初からずっとやりたかったことの一つでした。お金や場所の課題がありずっとできなかったのです...

若手漆職人の自立を応援するシェア工房、6次化フードハブ、ストア、カフェ、最新デジタルコワーキングが集まる新しい時代に合わせた新しい場/ヒューマンハブ天寧寺倉庫。...

ハッピー太郎醸造所が糀屋から発展して「どぶろく」の醸造に挑戦。自然と共に生きる志の高い農家さんのお米や、在来種の貴重なお茶などを副原料に使用。現代の酒蔵では使わ...

缶の充填機を導入し、うちゅうビールを缶でも楽しんでいただきたいと思います！！

コロナウイルス感染拡大防止に努めながら、僕たちにできることは何か？困難な状況下でも、驚きや発見、喜びに溢れた食体験をしてもらえたらと、コオロギを原料にした「コオ...

知られざる47都道府県のユニークな発酵文化の素晴らしさを世界へ発信したい！4月開催渋谷ヒカリエの展覧会を世界中の人が楽しめるよう英語化します。 Want to...