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日本のパンの常識をかえる、その新たなシステム構築の一環として、今世界で一番美味しいと思うデンマークのパン技術を視察・研修したい。

本を通して地域文化を探究する「九州の読書モデル」を九天玄氣組が編み出しました。編集工学者の松岡正剛「千夜千冊」を活用した多読法で、ジャンルを跨いだ書物と出会いな...

経済発展に伴う環境破壊、諸問題を抱える我々日本。 私たちが失敗から得た学びをいかし、自然に寄り寄り添った豊かな発展を職人の技と知恵で地域、人種、宗教、年齢など超...

【すべてのチョコレート好きに届けたい！】世界を代表する人気ショコラティエが夢の共演！チョコレートの生産背景からショコラティエの想いまでチョコレートの全てが描かれ...