東北の小さな酒蔵・金紋秋田酒造が、「日本酒の枠を超えた」食中酒づくりをめざします。かつて世界最大級の品評会IWCでチャンピオンにも輝いた熟成日本酒「山吹」を、オ...
兵庫県尼崎に、ご近所さんが集まる餃子の製造工場があります。職人が作る業務用餃子が安価で手に入るとあって、リピート率は驚異の92%超え! でも、そこには販売窓口す...
スーパーファミコン時代のドット絵RPGの懐かしさ・味わいをそのままに、ドット絵そのもののボクセル化によって奥行きのある空間を表現した、レイアウト自由な本格宿屋経...
現代では滅多にお目にかかれない「レア酵母」で日本酒を醸したい!私たち仙醸は、『発酵の面白さを伝える』べく、業界の常識”大規模・冬仕込み”を覆す新しい設備を導入し...
国産牛肉は肩ロース・ウデ・モモ・バラをスライスして秘伝のタレに漬け込みます。そして和牛ホルモンは大腸・小腸・心・肝・千枚・赤千枚・ミノ・ハチノスを一口大にカット...
国産牛肉は肩ロース・ウデ・モモ・バラをスライスして秘伝のタレに漬け込みます。そして和牛ホルモンは大腸・小腸・心・肝・千枚・赤千枚・ミノ・ハチノスを一口大にカット...
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イタリア・スペインから仕入れた世界の有名生ハム5種の在庫12トンがコロナの影響で廃棄の危機に迫られています。昨年からの第3波の影響はこれまでで1番ダメージが大き...
国宝青井阿蘇神社の御神刀・奉納刀剣が令和2年7月水害で水没。この刀剣は相良藩を700年間守ってきた侍たちが使っていた刀。私達の宝物が錆び付いてしまいました。平安...