スイートコーンの収穫・調整には、規格外品や皮やひげなどの残渣が大量に発生します。 これらの再利用策として、規格外品の可食部を原料にしてビールを作り、皮やひげから...
普段はそれぞれ仕事をしながらも、「発酵の里」として有名な千葉県神崎町にて「発酵食に携わる人・興味のある人が集い、発酵で世界を幸せにしていきたい!」と想いを持つ「...