能登半島地震により大きな被害を受け、休業を余儀なくされました。隣の建物が全壊し、社屋に寄りかかり、職人たちの部屋に今にもなだれ込みそうです。職人の手仕事を支える...
昨年コロナの影響でフードロスが多く発生しました。コロナの影響だけではなく大雨による洪水被害、そして雪害までと数々の被害を受けました。しかし、こんな時だからこそ私...
「カバンを持つほどの量ではないけど、ズボンのポケットには入りきらない」 そんな日常の不便を解決するため『inou』は生まれました。 アウトドアグッズとしても...
日本最大の爬虫類・両生類を飼育する体感型動物園iZoo。新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う営業自粛要請で、一時は前年比96%減まで落ち込み、存続の危機的状況を...
コロナ禍により料理長をしていた料理店を退職しました。店で絶賛されていた西京漬けを皆さんにも食べて頂きたいです。個人でネット販売を始めてみましたが資金が足りず、ネ...
文久2年(1862年)創業、京都の黒豆専門店「北尾」です。「新丹波黒」という最高級品種を軸に日々商売に励んでいましたが、新型コロナの影響で直営店の販売や、料亭な...
売れ残った黒毛和牛を使用して黒毛和牛100%の手作り餃子と手作りハンバーグを作って食品ロスを減らしたい。まだまだ豚肉が主流の餃子ですが黒毛和牛の餃子の味を皆さん...
イベントの中止やホテル・飲食店でのお客様の減少により、業務用冷凍食品(いなり寿司&肉巻きおにぎり等)があり余っています。このままでは使わず廃棄、大量の食品ロスを...