創業39年目の牛たんの老舗、味の牛たん福助。満席になることが多く席数を増やすため店舗改装を実施したところ、発注した内装業者に営業許可の下りない造りにされお金だけ...
伝統工芸の世界で一人前になるには長い下積み期間を要します。しかし、先人のプロセスや考え方を大切にしながら、時代の変遷に合わせた修行の在り方も必要と考え、それを「...