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    南砺市の名店の麹でスパイスミックス「ニワスパ」を開発!

    毎日の食卓に、発酵の栄養とスパイスのかおりを。発酵料理研究家 中川裕子がフリーズドライ麹をつかい、スパイスミックスを世界に向けて発表します。「南砺発酵大学」開校...

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    現在1,080,000円
    支援者101人
    残り終了

    47都道府県の知られざる発酵食品が大集合!発酵から日本を再発見する展覧会を開催!

    日本のローカル文化の真髄は発酵にあり!知られざる47都道府県の個性派発酵食品がヒカリエ『d47 MUSEUM』に大集合。あなたの地域のイメージが一変するような驚...

    SUCCESS
    現在5,849,277円
    支援者386人
    残り終了