発酵食品である酒粕に着目し、美容や健康に特化した乳製品不使用の生チョコレートを作って広めるプロジェクト。滋賀の酒蔵の女性杜氏が仕込んだ酒粕を使用しつつ、お酒に抵...
滋賀県彦根市の「中央商店街」。かつての活気を失いつつある商店街にある、4階建てのビルをリノベーションして、レンタサイクルもある自転車店、談話室、コワーキングスペ...