72歳の時に家族の反対を押し切りヤギを飼い始めました。廃材を使ってヤギ小屋や放牧場を毎日少しずつ作り上げています。ヤギを飼い始めて4年が過ぎ77歳になりましたが...
飛騨高山にある「トラン・ブルー」で9年間パンの修業をし、学生時代に出会った大好きな石川県金沢市で独立を決めました。そしてこの度「BOULANGERIE NiCO...
ネクストゴールを設定しました!「考える」=場所、人、本、対話、とき「パン」=国産小麦の素朴なパン、季節の焼き菓子やドリンクをいつでも、誰でも楽しめる。そんなお店...