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東京・原宿にあるダイナー「THE GREAT BURGER」。このコロナ禍の影響で、お店の経営がいま窮地に立たされています。『大切なスタッフ、そして沢山のお客様...

客足が戻っているように見える華やかな飲食店も、現実はコロナの第三波で苦境に立たされ、通常繁忙期である忘新年会の予約は【前年比平均85％減】に。時短要請も出されい...

新型コロナの影響により大幅に売上が減少。想定外の事態に悩む時間も増えますが、それ以上に90周年を迎えられた喜びを噛み締めております。悲しいことばかりではなく、こ...

小さな炎と少しのコーヒー豆。囲炉裏が焙煎所。動力は人力。アロマと煙は空間を包み込み、文化は呼吸する。二酸化炭素は合掌造りを守ってきた貴重な資源。経済とは良い距離...

【ネクストゴール400人挑戦中！】2019年7月、東京・上野桜木に岐阜県を全国に紹介する拠点（カフェ）をつくります。そこに集まる人々の会話の中心にはいつも「岐阜...