北海道東川町で102年続く平田こうじ店は、伝統的な製法で、こうじが生きた本格的な味噌をつくり続けてきました。苦しい環境で味噌蔵の閉業が相次ぐ中、私たちが挑戦した...
私は北海道の東川町という、人口8千人の小さな町で学習塾を開いています。コロナで休校となった期間、無償で「オンライン寺子屋」という、オンライン上での自習室を開いて...