未来の日本を作る足がかりは、「未知」にあります。それは最先端の科学技術かもしれないし、そこにずっとあるのに忘れられている風景や暮らし方かもしれません。培養肉、V...
私たちは地球が大好きです。2020年春、日本橋馬喰町に開業するレストラン「ANTCICADA(アントシカダ)」にて、コオロギラーメンやコース料理、及び、商品開発...