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神奈川県真鶴町という小さな漁師町でカレー屋をオープンします。2016年に恵比寿でスタート。真鶴に移住してからは、あちこち旅するカレー屋として６年営業してきました...

中部山岳国立公園・乗鞍高原の中心として賑わっていた一の瀬の拠点として、現在休業中の食堂「座望庵」を改修し、新たなカフェとして復活させたい。2023年から2025...

「葉山らしく暮らす、私らしく生きる」。神奈川県三浦郡葉山町に築100年の古民家を再生した、優しいライフスタイルを提案する複合施設をオープンします。自然豊かな葉山...

日本屈指のヒルクライムコースとして親しまれている北アルプスの乗鞍岳。この中腹に、今は閉ざされた古い山小屋「冷泉小屋」があります。ここをリノベーションし、サイクリ...

乗鞍高原の中心地である乗鞍観光センターで、地域の素材を元に製造したジェラートや乗鞍焙煎コーヒーの提供、地域の特産物を販売して地域を活気づけ、美しい自然と豊かな暮...