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東北の小さな酒蔵・金紋秋田酒造が、「日本酒の枠を超えた」食中酒づくりをめざします。かつて世界最大級の品評会IWCでチャンピオンにも輝いた熟成日本酒「山吹」を、オ...

横浜市の栄区で４０年江戸前寿司をやっている「割烹 宮古寿司」では、長年の信頼関係で、アイルランド沖の水温１０℃前後の低温海水域で獲れた天然本マグロ「極寒本鮪」を...